L'actu en bref

24.03.08
Chine - Beijing 北京市 - Le descendant d'un médecin de la famille impériale des Qing ouvre un restaurant à la Colline parfumée

Un descendant d'un médecin de la famille impériale des Qing vient d'ouvrir un restaurant à Pékin au pied de la Colline parfumée, à l'ouest de la capitale, selon le site officiel des JO de Pékin.

Cet établissement ouvert par la famille Na propose des plats privés inventés par la cour impériale sous la dynastie des Qing. 

En tant que médecin impérial, l'ancêtre du gérant de ce restaurant maintenait des relations étroites avec les chefs de cuisine de la cour impériale pour superviser les qualités nutritives, ce qui lui a permis d'acquérir beaucoup de connaissances en matière d'art culinaire.

Ces connaissances ont été transmises de génération en génération dans sa famille parmi les membres de sexe masculins tous cuisiniers.

Avec le temps, les recettes ont réussi à combiner connaissances médicales et nutritives.