Se connecter
Samedi 6 septembre 2008
04:00
Trouvez dans notre guide
Plats / Poisson & Crustacés
voir également : le lexique
Camarons Flambés
Carri bichiques
Carri crevettes
Carri thon
Civet zourite
Duo de langouste à la vanille
Espadon à la St. Gilloise
Espadon Massalé
Homard à la Vanille
La Sauce Sardine
La Truite au cresson
Le Cari Bichiques
Le Cari Camarons
Le Cari Crevettes
Le Cari de Thon
Le Cari Langouste
Le Cari Poisson
Le Civet Zourite
Le Requin Massalé
Le Rougail Carabosse
Le Rougail la Morue
Le Rougail Moules
Le Rougail Z'hareng
Le Thon Massalé
Papillote d’ombrine à la fleur de sel par Brigitte Grondin
Rougail morue
Tartare d'ombrine au combava
Truite Flambée à la vanille
Le Rougail la Morue
niveau :
Ingrédients :
-1kg de morue séchée
-8 petites tomates
-6 petits oignons
-1 piment poivron
- piments
-1 bout de gingembre
-1 branche de thym
-sel, huile
Recette :
Coupez la morue en gros morceaux et lavez-la plusieurs fois pour enlever le sel. Émiettez-la en enlevant les arêtes.Émincez les oignons et le gros piment vert puis coupez en petits morceaux les tomates. Pilez ensemble le gingembre et les piments.
Faites cuire la morue dans deux cuill.à soupe d'huile en tournant sans cesse pour éviter qu'elle n'attache. Elle doit dorer mais jamais durcir.
Au bout de 5mn, ajoutez les oignons et les gros piments puis continuez à cuire pendant 4mn environ. Ajoutez le mélange pilé puis 2mn après, le thym et les tomates. Mélangez puis laissez cuire le tout pendant 10mn et à couvert.
Divers :
17 septembre 21 septembre
Fête de la Salette : Tous les ans des pélérins de tous les recoins de l’Ile se donnent rendez-vous pour célébrer Notre Dame de la Salette.
Ce mois ci dans l'agenda Runweb, il y a :
(16)Divers (8)Concerts (4)Expositions
(3)Sport (3)Théâtre (1)Danse (1)Humour (1)Spectacles
Info rando : pour obtenir la liste des sentiers ouverts ou fermés sur l'île de La Réunion > 02.62.37.38.39.
