Ile de la Réunion

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  Dimanche 7 septembre 2008   02:42
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Ile de la Réunion
Plats / Poisson & Crustacés
Espadon Massalé
niveau :

Ingrédients :


-1,5kg d'espadon
-6 petites tomates
-3 oignons
-1 tête d'ail
-3 cuill.à soupe de massalé
-1 cuill.à café de curcuma
-1 branche de thym
-piments
-sel et huile

Recette :

Coupez l'espadon en gros dés puis faites revenir les morceaux dans de l'huile chaude pendant environ 2mn puis enlevez le tout. Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux puis pilez le sel, l'ail et les piments. Faites revenir les oignons 3mn puis ajoutez le mélange pilé ainsi que le curcuma. Au bout de 2mn ajoutez les morceaux de tomates, le thym ainsi que le massalé puis faites cuire 3mn. Ajoutez les morceaux d'espadon ainsi qu'1/2 verre d'eau et faites cuire à couvert 10mn environ. Il faut que la sauce soit onctueuse.
Attention car l'espadon ne doit pas trop cuire.
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc.



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Divers :  17 septembre  21 septembre
Fête de la Salette : Tous les ans des pélérins de tous les recoins de l’Ile se donnent rendez-vous pour célébrer Notre Dame de la Salette.

Ce mois ci dans l'agenda Runweb, il y a :
(16)Divers (8)Concerts (4)Expositions
(3)Sport (3)Théâtre (1)Danse (1)Humour (1)Spectacles

Info rando : pour obtenir la liste des sentiers ouverts ou fermés sur l'île de La Réunion > 02.62.37.38.39.
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