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Samedi 30 aout 2008
08:47
Trouvez dans notre guide
Plats / Poisson & Crustacés
voir également : le lexique
Camarons Flambés
Carri bichiques
Carri crevettes
Carri thon
Civet zourite
Duo de langouste à la vanille
Espadon à la St. Gilloise
Espadon Massalé
Homard à la Vanille
La Sauce Sardine
La Truite au cresson
Le Cari Bichiques
Le Cari Camarons
Le Cari Crevettes
Le Cari de Thon
Le Cari Langouste
Le Cari Poisson
Le Civet Zourite
Le Requin Massalé
Le Rougail Carabosse
Le Rougail la Morue
Le Rougail Moules
Le Rougail Z'hareng
Le Thon Massalé
Papillote d’ombrine à la fleur de sel par Brigitte Grondin
Rougail morue
Tartare d'ombrine au combava
Truite Flambée à la vanille
Camarons Flambés
niveau :
Ingrédients :
(pour 4 personnes)-800gr de camarons
-6 gousses d’ail
-1 branche de thym
-10cl de rhum
-sel, poivre et huile
Recette :
Fendrez la queue des camarons par le dos pour en retirer le filament noir puis enlevez les parties molles dans la tête.Pilez ensemble l’ail, le sel, le poivre et le thym puis enduisez la chair des camarons avec ce mélange.
Faites sauter les camarons dans une poêle et dans l’huile chaude environ cinq minutes de chaque coté puis quand ils ont pris leur teinte rouge, les flamber au rhum puis servir.
Il y a aussi une variante en ajoutant, une fois flambé, une cuill.à soupe de curry puis 20 cl. de crème fraîche.
Vous pouvez remplacer les Camarons par des Gambas.
Expositions :
28 aout 31 aout
Salon de la moto, du vélo et des loisirs : La part belle offerte aux deux-roues sur l'île et aux loisirs associés... Rendez-vous à la Halle des manifestations du Port.
Ce mois ci dans l'agenda Runweb, il y a :
(19)Divers (10)Concerts (7)Expositions
(2)Spectacles (1)Humour
Info rando : pour obtenir la liste des sentiers ouverts ou fermés sur l'île de La Réunion > 02.62.37.38.39.
