Ile de la Réunion

Lentilles de Cilaos

niveau :

temps de préparation :

10 minutes

temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
-300g de lentilles
-2 cuillères à soupe d'huile
-5 grains de poivre / gros sel
-5 gousses d'ail
-Piment / Gingembre
-2 cuillères à soupe de poudre massalé
-1 branche de caloupilé
-1 gros oignon
-1 cuillère à café de curcuma

Recette :

Triez les lentilles en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau pendant environ 1/2 heure à la cocotte minute
Pilez le massalé grillé, l'ail, le gos sel, le piment, le gingembre et les grains de poivre.
Faites chauffer l'huile dans votre marmite, faites y roussir le cumin, 1 pincée de moutarde en grains, le caloupilé, l'oignon haché, tout en remuant pour éviter que ça brûle.
Ajoutez le reste des épices.
Versez les lentilles cuites, et tournez doucement.
Laissez mijoter 10 minutes