Ile de la Réunion

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  Mardi 2 decembre 2008   19:43
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Ile de la Réunion
Pintade au combava
niveau :

Ingrédients :

(pour 6 personnes)
-1 pintade de 1.5 kg
-1 combava
-3 oignons
-6 gousses d'ail
- 4 petites tomates
-1 cuill.à café de curcuma
- poivre, sel, huile

Recette :

Découpez la pintade en petits morceaux puis émincez les oignons.
Coupez les tomates en petits dès puis pilez l'ail avec le sel et le poivre.
Faites dorer les morceaux de pintade dans de l'huile bien chaude puis incorporez-y les oignons, le tout à feu moyen pour ne pas que la préparation ne cuise trop vite.
Une fois les oignons confits, ajoutez-y le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma.
3mn après, ajoutez la tomate puis le zeste du combava.
Mouillez le tout avec 2 bon verres d'eau puis laissez réduire en couvrant la marmite, à feu moyen.
25 mn après, vérifiez que l'eau est totalement évaporée.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.



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Divers :  06 decembre
Découverte des sentiers de Bras Mouton : L’Association de Développement du Quartier de Bras Mouton en partenariat avec l’Office de Tourisme de Saint-Leu organise la découverte des sentiers de leur quartier.

Ce mois ci dans l'agenda Runweb, il y a :
(7)Divers (4)Expositions (3)Sport
(3)Concerts (1)Théâtre

Info rando : pour obtenir la liste des sentiers ouverts ou fermés sur l'île de La Réunion > 02.62.37.38.39.
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