Ile de la Réunion

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  Samedi 11 octobre 2008   31/12
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Ile de la Réunion
Tarte Coco Meringuée
niveau :

temps de préparation :


temps de cuisson :


Ingrédients :


-150 gr de coco râpé
-400 gr de pâte brisée
-1/2 l de crème pâtissière
-2 blancs d’oeufs
-1 pincée de sel
-1/2 jus de citron
-150 gr de sucre glace

Recette :

Étalez la pâte dans un moule puis piquez le fond avec une fourchette.
Mélangez la crème pâtissière et le coco râpé puis versez le tout sur la pâte brisée.
Mettez au four préalablement chauffé (thermostat 6) pendant environ 15 à 20 mN.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le jus de citron. En cours d’opération versez progressivement deux cuill.à soupe de sucre glace.
La meringue est prête quand vous pouvez renverser le saladier sans que la préparation tombe.
Sortez la tarte du four puis étalez la meringue et saupoudrez avec le restant de sucre glace.
Enfournez sous le grill de votre four puis enlevez la tarte quand la meringue est dorée.



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Divers :  14 octobre
Et si le 21ème siècle à La Réunion était Biotech ? : L’Agence de Développement de La Réunion organise une table ronde ouverte au public sur inscription . Cette table ronde se tient à l’occasion de la publication du nouvel annuaire de l’Agence de Développement, consacré aux professionnels des Biotechs à La Réunion. Cette table ronde se tiendra mardi 14 octobre 2008 à 10h30 à la MRST, salle n°1 - Technopole de Saint-Denis. Inscription au 02 62 92 24 92 ou par mail à info@adreunion.com

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