Ile de la Réunion

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  Vendredi 29 aout 2008   06:01
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Ile de la Réunion
Parfait à la Mangue
niveau :

Ingrédients :


-2 mangues bien mûres
-6 jaunes d'oeufs
-100 gr de sucre glace
-le jus d'un citron vert
-4 cuill. à soupe de crème fraîche battue en chantilly

Recette :

Dans une terrine placée au bain-marie, fouettez les jaunes d'oeufs avec le
sucre glace jusqu'a ce que le mélange soit mousseux.
Épluchez les mangues, ôtez le noyau.
Passez la pulpe au mixer, ajoutez le jus de citron.
Mélangez la purée de mangue à votre préparation.
Incorporez la crème fouettée.
versez dans un moule à parfait ou à défaut, dans un moule de votre choix.
Mettez au congélateur pendant 4 heures minimum.
Pour démouler, plongez le moule 3 secondes dans de l'eau bien chaude.
Décorez avec des morceaux de mangue.
Bon appétit!



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Expositions :  28 aout  31 aout
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(19)Divers (10)Concerts (7)Expositions
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