-1,5 kg de patates douces -500 gr de sucre -5 oeufs entiers -2 gousses de vanille -300 gr de beurre -15 cl de crème fraîche épaisse -5 cl de rhum charrette
Recette :
Faites bouillir les patates avec leur peau. Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8. Égouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette. Mélangez soigneusement, à la main, la purée de patates et tous les ingrédients. beurrez un moule à manquer et versez le tout. Cuire à four chaud 1heure environ.
Divers :
17 septembre 21 septembre
Fête de la Salette : Tous les ans des pélérins de tous les recoins de l’Ile se donnent rendez-vous pour célébrer Notre Dame de la Salette.