Ile de la Réunion

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  Samedi 11 octobre 2008   13:51
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Ile de la Réunion
Plats / Poisson & Crustacés
Carri bichiques
niveau :

temps de préparation :

40 minutes

temps de cuisson :

30 minutes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
1, 250 kg de bichiques.
6 petites tomates. 3 oignons.
6 gousses d'ail. 2 ou 3 piments.
1 bout de gingembre.
1 branche de thym. Sel. Huile.
1 cuillère à café de curcuma.

Recette :

Lavez plusieurs fois les bichiques puis les égoutter.
Emincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Pilez l'ail avec le gingembre et les piments, ajoutez le sel.
Faites revenir les oignons et ajoutez le mélange pilé, au bout de deux minutes
ajoutez les morceaux de tomate, le curcuma et le thym
Faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes et à couvert
Ajoutez les bichiques et faites mijoter à feux doux pendant 1/4 heure.
A la fin de la cuisson, il ne doit pas y avoir trop de sauce.



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Divers :  14 octobre
Et si le 21ème siècle à La Réunion était Biotech ? : L’Agence de Développement de La Réunion organise une table ronde ouverte au public sur inscription . Cette table ronde se tient à l’occasion de la publication du nouvel annuaire de l’Agence de Développement, consacré aux professionnels des Biotechs à La Réunion. Cette table ronde se tiendra mardi 14 octobre 2008 à 10h30 à la MRST, salle n°1 - Technopole de Saint-Denis. Inscription au 02 62 92 24 92 ou par mail à info@adreunion.com

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