Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   14:47
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Isla de la Reunión
Acompañamientos : rougails y legumbres secas
Le Rougail Bringelle (Berenjena)
nivel :

Ingredientes :


1 berenjena grande
1 cebolla grande
chiles
sal y aceite

Receta :

Quemar la berenjena en fuego de brasas y quitarle la piel, después aplastarla ligeramente.
Picar finamente las cebollas y picar 5 chiles, agregar la sal.
Mezclar todo con 2 cucharadas soperas de aceite.
El rougail de berenjena acompaña perfectamente todas las carnes pero no el pescado.