Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   19:14
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Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Atún al Masala
nivel :

Ingredientes :

(para 4 personnes)
-1,5kg de atún
-6 tomates pequeños
-3 cebollas
-1 diente de ajo
-3 cucharada sopera de masala
-1 cucharadita de curcuma
-1 ramita de tomillo
- chiles
-sal y aceite

Receta :

Corte al atún en pedazos grandes y pongalo a freir en aceite caliente durante aproximadamente 5mn y retire del fuego. Corte en rodajas las cebollas y corte los tomates en pequeños pedazos. Machaque la sal, el ajo y los chiles. Ponga a freir las cebollas durante 3mn y luego añada la mezcla machacada así como el curcuma. Al cabo de 2mn, añada los pedazos de tomate, el tomillo y la masala, deje cocer durante 3mn. Añada el atún y un vaso de agua y deje cocer tapado durante 1/4 de hora. La salsa tiene que espesar.
Acompañe con arroz blanco.