Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   20:38
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Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Rougail de Mejillones
nivel :

Ingredientes :

(para 4 personnes)
-2kg de mejillones
-3 cebollas grandes
-8 tomates pequeños
-chiles
- cebollines verdes
-sal y aceite

Receta :

Quiteel cascarón de los mejillones, lávelos y póngalos en agua durante la 1 hora.
Pongalos a freir con un poco de aceite. Corte en rodajas las cebollas y los tomates, y haga saltear en una saltadora, agregue la sal y el chile aplastados.
Mezcle todo bien y deje cocer a fuego lento durante algunos minutos. La salsa debe de consumirse. Salpique de cebollas verdes.
No dude en agregar una buena cantidad de chile.
Acompañe con arroz blanco.