Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   18:41
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Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Espadon al Masala
nivel :

Ingredientes :


-1,5kg de espadon
-6 tomates pequeños
-3 cebollas
-1 diente de ajo
-3 cucharadas soperas de masala
-1 cucharadita de curcuma
-1 ramita de tomillo
- chiles
-sal y aceite

Receta :

Corte el espadón en pedazos grande y pongálo a freir en aceite caliente durante 2mn. Retire. Corte en rodajas las cebollas y corte los tomates en pequeños pedazos, machaque la sal, el ajo y los chiles. Haga freirlas cebollas durante 3mn y añada la mezcla machacada así como el curcuma. Al cabo de 2mn, añada los pedazos de tomates, el tomillo y la masala, y deje cocer durante 3mn. Añada los pedazos de espadón con medio vaso de agua, y deje cocer cubierto durante 10 mins. La salsa tiene que estar consistente.
Tenga cuidado, el espadón no tiene que cocer de más.
Acompañe con arroz blanco.