Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   14:59
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Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Carri de Camarones o de Gambas
nivel :

Ingredientes :

(para 4 personnes)
-1kg de camarones o gambas
-7 tomates
-4 cebollas
-6 dientes de ajo
-1 pedazo de jengibre
-4 chiles pequeños
-1 branche de thym
-¼ de cuill.à café de curcuma
-sel, huile

Receta :

Limpie el camarones o las gambas con agua y quiteles las cabezas y sus desechos.
Pique finamente las cebollas y machaque el ajo, los chiles y el jengibre y corte los tomates en pequeños pedazos.
Haga acitronar las cebollas en una cacerola con aceite y añada la mezcla machacada así como el tomillo. Después de 3mn, añada los tomates y el curcuma luego ponga a cocer todo durante algunos minutos y añada los camarones.
Mezcle y añada dos vasos con agua, deje hervir durante cinco minutos. Debe de consumirse casi todo el líquido. Le recomendamos espolvorear con cebolletes finamente picadas al final.