Recetas de cocina Carri de Atún

Platillos : pescado y crustáceos

Atún al Masala Bogavante a la vainilla Camarones Flambeados Cangrejo con salsa de tomate picante Carri Carri Bichiques o de alevines Carri de Atún Carri de Atún Carri de Camarones Carri de Camarones Carri de Camarones o de Gambas Carri de Langosta Carri de Pescado Duo de Langostas a la vainilla Encebollado de Pulpo Encebollado de Pulpo Espadon al combava Espadon al Masala Papillotada de umbrina a la flor de sal – receta de Brigitte Grondin Rougail de arenque ahumado Rougail de Bacalao Rougail de Bacalao Rougail de Mejillones Sardinas Tartar de Umbrina al combava Tiburón al masala Trucha con Berros Trucha flambeada a la vainilla

Carri de Atún

nivel :

temps de préparation :

30 minutes

temps de cuisson :

15 minutes

Ingredientes :

(para 4 personnes)
1.2kg de atún
8 tomates no muy grandes
3 cebollas grandes
1 pedazo de jengibre
6 dientes de ajo
1/2 cucharadita de curcuma
Piments
1 branche de thym
Sel, huile

Receta :

Corte al atún en pequeños pedazos, después corte las cebollas en rodajas y corte los tomates en pequeños pedazos. Machaque juntos la sal, el ajo, el jengibre y los chiles. Ponga a freir las cebollas en el aceite aproximadamente 3mn, y luego añada la mezcla machacada y deje freir nuevamente durante 1mn. Añada los tomates, el tomillo y el curcuma así como un vaso de agua y cueza todo a fuego medio durante 5mn. Añada al atún moviéndo delicadamente y deje cocer tapado durante 1/4 de hora.