Isla de la Reunión

¡ Bienvenidos !
 Conectarse
  Martes 2 de diciembre del 2008   19:46
     Encontrar en nuestra guía
FR
ES
EN
CN
Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Carri
nivel :

Ingredientes :

(para 4 personnes)
1, 250 kg de bichiques - alevines
6 tomates pequeños. 3 cebollas
6 dientes de ajo. 2 o 3 chiles
1 pedazo de jengibre
1 ramita de tomillo. Sal. Aceite
1 cucharadita de curcuma

Receta :

Lave varias veces los alevines y luego escurralos. Corte las cebollas en rodajas y corte los tomates en pequeños pedazos. Machaque el ajo con jengibre y los chiles, añada la sal.
Ponga a freir las cebollas y añada la mezcla machacada, al cabo de dos minutos añada los pedazos de tomate, el curcuma y el tomillo, deje cocerse a fuegolento durante 6 minutos y a cubierto. Añada los alevines y haga cocer a fuego lento durante 1/4 de hora.
La preparación estará lista cuando ya casi no quede salsa en la cacerola, pero no deje consumir totalmente tampoco.