Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   19:37
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Su guía turística
Isla de la Reunión
Platillos : pescado y crustáceos
Camarones Flambeados
nivel :

Ingredientes :

(para 4 personnes)
-800gr de camarones
-6 dientes de ajo
-1 ramita de tomillo
-10cl de ron
-sal, pimienta y aceite

Receta :

Parta la cola en dos con el fin de retirar el filamento negro, y limpie las cabezas.
Machaque el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo y untela en los camarones.
Ponga a freir lo camarones en una sartén con aceite caliente al rededor de cinco minutos, volteandolos, ya que hayan tomado un tinte rojo, chamusquelos con ron y sirvalos.
Hay otra receta muy similar que consiste solamente en agregar, una vez que se han chamuscado, una cucharada sopera de curry y 20 cl. de crema fresca. Puede remplazar los camarones por gambas.