Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   16:44
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Isla de la Reunión
Carry de Cerdo
nivel :

temps de préparation :

40 minutes

temps de cuisson :

30 minutes

Ingredientes :

(para 4 personnes)
500g de carne de cerdo (pierna o lomo)
3 cucharadas soperas de aceite
5 tomates picados
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 trozo de jenjibre (o en polvo)
sal
1 rama de tomillo
1 cucharadita de curcuma (o azafrán en polvo)

Receta :

Corte la carne de cerdo en cubos y hágalos frier hasta dorar.
Añada la cebolla y deje dorar.
Agregue el aceite y el jenjibre aplastado (o en polvo).
Agregue los tomates, la curcuma, el tomillo y la sal.
Mezcle todo y cúbralo con agua, dejando cocinar durante a fuego lento durante una media hora