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Viernes 9 de enero del 2009
13:17
Encontrar en nuestra guÃa
Platillos : carne
Bistec de Res Criollo
Boucané con patatas
Brochetas de cerdo
Cabri massale (cabrito)
Cari Baba-figues (carri de flor del platano)
Cari de Res con chayote
Cari de Res con jengibre y cebolla
Carne de res al curry
Carri de carne de res con zanahorias y patatas
Carri de Cerdo con Chayotes
Carri de Cerdo con Palmito
Carri de Cerdo con Patatas
Carri de Patas de Cerdo
Carry de Cerdo
Carry de Pollo
Encebollado de Pato
Pato a la vainilla
Pato al "tangor" (mandarina) y a la vainilla
Pato confitado con especias de Brigitte Grondin
Pintada al combava
Pollo a la Crema de Vainilla
Pollo al Combava
Pollo con chicharos
Pollo con Litchis - Receta de Brigitte Grondin
Pollo con Masala
Pollo salsa de Coco
Pot-au-feu a la criolla - receta de Brigitte Grondin
Rostizado de Cerdo a la criolla
Rougail Boucane (tocino ahumado)
Rougail Saucisses
Rougail Z'andouilles
Tagliatelas con
Ti Jacque Boucané (Yaca con tocino ahumado)
Bistec de Res Criollo
nivel :
Ingredientes :
(para 4 personnes)- 4 filetes de res
- 5 dientes de ajo
- 2 cebollas o chalotes, en rebanadas finas cortados Sal, pimienta y aceite
Receta :
Tome los bisteces y ablándelos con la mano o un mazo. Machaque el ajo, la sal y la pimienta luego mezcle con la carne y el aceite.Corte en rodajas las cebollas o los chalotes, y ponga a calentar una sartén. Vierta el escabeche de la carne asà como las cebollas. Deje freir según su elección.
