Recetas de cocina Trucha con Berros

Platillos : pescado y crustáceos

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Trucha con Berros

nivel :

temps de préparation :

30 mn

temps de cuisson :

45 mn environ

Ingredientes :

(para 4 personnes)
1 trucha grande de 1 kg
1 ramito de berros
1 limón
10 cl de vino blanco
80 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de queso fresco Sal, pimenta

Receta :

Lave y escurra el berro, hágalo freir en un poco de mantequilla, sale, pimiente y cúbralo con agua.
Deje cocerse hasta evaporación del agua.
Ponga la trucha en un plato en el horno, sálela y pimiéntela.
Rocíela con jugo de limón, el vino, y añada la mantequilla restante.
Cuézala al horno, termostato. 7 (210 ° C) durante 30 mn.
Deje la trucha en el calor en un plato, recupere el jugo luego licuelo con los berros.
Agregue el queso fresco, añada la sal y la pimienta, y recaliente.
Rocie las truchas con la salsa, y termine con el perejil cincelado.