Recetas de cocina Pato confitado con especias de Brigitte Grondin

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Pato confitado con especias de Brigitte Grondin

nivel :

temps de préparation :

20 mn

temps de cuisson :

2 h

Ingredientes :

Receta para 6 personas

6 a 8 piernas de pato
20 g de jengibre
8 cebollas
4 dientes de ajo
1 vaina de vainilla
20 cl de ron añejo
4 cucharada sopera de miel
150 g de uva pasas
3 cucharada sopera de aceite
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta

Receta :

En una cacerola, caliente el aceite y fria los muslos de pato. Cuando estén bien dorados, quite el aceite y añada las cebollas cortadas en rebanadas gruesas, los dientes de ajo enteros, el jengibre cortado en laminillas y parta la vaina de vainilla en dos.
Muéva bien y deshiele con ron añejo. Añada la miel, la canela, la nuez moscada, la sal, y la pimienta

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