Isla de la Reunión

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  Martes 2 de diciembre del 2008   19:49
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Isla de la Reunión
Bolitas de fruta de pan
nivel :

Ingredientes :


-1 fruta de pan de 1Kg
-2 ramas de perejil
-6 ramas de cebollines verdes
- harina
-1 cucharadita de curcuma
-sal, pimienta y aceite

Receta :

Pele el fruto de pan bajo el agua fría. Quite la parte central y las pequeñas semillas negras.
Córtelo en rebanadas espesas, lávelo y ponga a cocer durante 25 mn en una marmita con 3/4 de agua. Pase el la fruta de pan en una prensa o amachacadora, y después añada a eso el perejil y la cebolla verde picados así como el curcuma. Sale y pimente.
Forme las bolitas y después paselas en la harina.
Haga freír en su freidora. (Cuide que no se quemen). Puede probarlas con un poco de chile chino.