Isla de la Reunión

Bouchons

nivel :

Ingredientes :

(30 bouchons)
450 g de carne de cerdo molida
Un paquete de pasta Won -Ton
1 cucharada sopera de polvo de mandioca
1/4 de taza de agua
1 ramo de cebollines
sal y pimienta
1 huevo

Receta :

Mezcle la carne picada, los cebollines verdes finamente picadas y el polvo de mandioca previamente mezclado con agua.
Sale y agrege la pimienta.
Blanquee los bordes de la pasta con huevo batido.
Junte sus dedos de la mano como si detuviera unos tubos, luego ponga un cuadrado de pasta sobre su mano. Ponga una cuchara sopera de farsa en medio de la pasta won-tono, y después cierre la pasta y apriete con sus dedos sin cerrarla completamente.
Ponga los bouchons en una tablita, dejelos así en el congelador para que agarren bien, y después ponga en una bolsa de plástico.
Después, pongálos a cocer al vapor durante 15 minutos.
Puede acompañar los bouchons con salsa soya, con mostaza o con chiles chinos.
Si no encuentra pasta Won Ton, aquí encontrará la receta de como prepararla.