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Martes 2 de diciembre del 2008
19:04
Encontrar en nuestra guÃa
Platillos : carne
Bistec de Res Criollo
Boucané con patatas
Brochetas de cerdo
Cabri massale (cabrito)
Cari Baba-figues (carri de flor del platano)
Cari de Res con chayote
Cari de Res con jengibre y cebolla
Carne de res al curry
Carri de carne de res con zanahorias y patatas
Carri de Cerdo con Chayotes
Carri de Cerdo con Palmito
Carri de Cerdo con Patatas
Carri de Patas de Cerdo
Carry de Cerdo
Carry de Pollo
Encebollado de Pato
Pato a la vainilla
Pato al "tangor" (mandarina) y a la vainilla
Pato confitado con especias de Brigitte Grondin
Pintada al combava
Pollo a la Crema de Vainilla
Pollo al Combava
Pollo con chicharos
Pollo con Litchis - Receta de Brigitte Grondin
Pollo con Masala
Pollo salsa de Coco
Pot-au-feu a la criolla - receta de Brigitte Grondin
Rostizado de Cerdo a la criolla
Rougail Boucane (tocino ahumado)
Rougail Saucisses
Rougail Z'andouilles
Tagliatelas con
Ti Jacque Boucané (Yaca con tocino ahumado)
Rostizado de Cerdo a la criolla
nivel :
Ingredientes :
(para 4 personnes)- 2 kilos de pierna de cerdo
-1 diente de ajo
-4 clavos de olor
-1 rama de tomillo
-sal, pimienta y aceite
Receta :
Machaque el ajo, los clavos de olor, la sal, la pimienta y el tomillo e introduzcalos en la carne, asà como la mezcla machacada.Frote su carne con el resto de la mezcla y ponga a freir en una cacerola a fuego medio, sin que salga humo. Es importante que la carne no se queme o el aceite cambie de color. No deje de moverlo para que toda la carne esté bien cocida. Una vez cocida la carne, agregue agua y cuando comience a hervir, tape y deje hervir a fuego lento durante una hora. La salsa tiene que espesar al final del cocimiento.
Este mes en la agenda de Runweb encontrarà :
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