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Viernes 9 de enero del 2009
13:21
Encontrar en nuestra guÃa
Platillos : carne
Bistec de Res Criollo
Boucané con patatas
Brochetas de cerdo
Cabri massale (cabrito)
Cari Baba-figues (carri de flor del platano)
Cari de Res con chayote
Cari de Res con jengibre y cebolla
Carne de res al curry
Carri de carne de res con zanahorias y patatas
Carri de Cerdo con Chayotes
Carri de Cerdo con Palmito
Carri de Cerdo con Patatas
Carri de Patas de Cerdo
Carry de Cerdo
Carry de Pollo
Encebollado de Pato
Pato a la vainilla
Pato al "tangor" (mandarina) y a la vainilla
Pato confitado con especias de Brigitte Grondin
Pintada al combava
Pollo a la Crema de Vainilla
Pollo al Combava
Pollo con chicharos
Pollo con Litchis - Receta de Brigitte Grondin
Pollo con Masala
Pollo salsa de Coco
Pot-au-feu a la criolla - receta de Brigitte Grondin
Rostizado de Cerdo a la criolla
Rougail Boucane (tocino ahumado)
Rougail Saucisses
Rougail Z'andouilles
Tagliatelas con
Ti Jacque Boucané (Yaca con tocino ahumado)
Carri de Cerdo con Chayotes
nivel :
Ingredientes :
(para 4 personnes)-1kg de carne (pierna de cerdo)
-1kg de chayotes
-3 cebollas
-5 dientes de ajo
-1 rama de tomillo
-sal, pimienta y tomillo
Receta :
Parta la carne, y corte en rebanadas las cebollas. Machaque el ajo, la sal y la pimienta.Ponga a freir la carne durante aproximadamente 8 mn (a fuego alto) y luego añada a eso las cebollas y 2 mn después, la mezcla machacada asà como la rama de tomillo.
Cubra con agua y deje cocer durante 35 minutos a fuego medio. Pele los chayotes y córtelos en pedazos. Después de 35 mn, añada los chayotes y deje cocerse durante 1 / 2heure aproximadamente. Deje consumir la salsa, ya que tiene que quedar poca al final del cocimiento.
