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Viernes 9 de enero del 2009
13:08
Encontrar en nuestra guÃa
Platillos : carne
Bistec de Res Criollo
Boucané con patatas
Brochetas de cerdo
Cabri massale (cabrito)
Cari Baba-figues (carri de flor del platano)
Cari de Res con chayote
Cari de Res con jengibre y cebolla
Carne de res al curry
Carri de carne de res con zanahorias y patatas
Carri de Cerdo con Chayotes
Carri de Cerdo con Palmito
Carri de Cerdo con Patatas
Carri de Patas de Cerdo
Carry de Cerdo
Carry de Pollo
Encebollado de Pato
Pato a la vainilla
Pato al "tangor" (mandarina) y a la vainilla
Pato confitado con especias de Brigitte Grondin
Pintada al combava
Pollo a la Crema de Vainilla
Pollo al Combava
Pollo con chicharos
Pollo con Litchis - Receta de Brigitte Grondin
Pollo con Masala
Pollo salsa de Coco
Pot-au-feu a la criolla - receta de Brigitte Grondin
Rostizado de Cerdo a la criolla
Rougail Boucane (tocino ahumado)
Rougail Saucisses
Rougail Z'andouilles
Tagliatelas con
Ti Jacque Boucané (Yaca con tocino ahumado)
Carri de Cerdo con Patatas
nivel :
Ingredientes :
(para 4 personnes)-1kg de pierna de cerdo
-800gr de patatas
-3 cebollas
-5 dientes de ajo
-1 ramita de tomillo
-sal, pimienta y aceite
Receta :
Parta la carne en pedazos, luego corte en rebanadas las cebollas. Machaque el ajo, la sal y la pimienta.Ponga a freir la carne aproximadamente 8 mn (a fuego alto) luego añada a eso las cebollas y 2 mn después, agregue la mezcla machacada asà como la rama de tomillo.
Cubra con agua y dejar cocer durante 35 minutos a fuego medio. Pele las patatas y córtelas en cuatro. Una vez que pasaron los 35 mn, añada las patatas y deje cocerse durante 1 / 4heure aproximadamente. Deje consumir la salsa, ya que debe quedar poca salsa al final del cocimiento.
