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Martes 2 de diciembre del 2008
14:53
Encontrar en nuestra guÃa
Platillos : carne
Bistec de Res Criollo
Boucané con patatas
Brochetas de cerdo
Cabri massale (cabrito)
Cari Baba-figues (carri de flor del platano)
Cari de Res con chayote
Cari de Res con jengibre y cebolla
Carne de res al curry
Carri de carne de res con zanahorias y patatas
Carri de Cerdo con Chayotes
Carri de Cerdo con Palmito
Carri de Cerdo con Patatas
Carri de Patas de Cerdo
Carry de Cerdo
Carry de Pollo
Encebollado de Pato
Pato a la vainilla
Pato al "tangor" (mandarina) y a la vainilla
Pato confitado con especias de Brigitte Grondin
Pintada al combava
Pollo a la Crema de Vainilla
Pollo al Combava
Pollo con chicharos
Pollo con Litchis - Receta de Brigitte Grondin
Pollo con Masala
Pollo salsa de Coco
Pot-au-feu a la criolla - receta de Brigitte Grondin
Rostizado de Cerdo a la criolla
Rougail Boucane (tocino ahumado)
Rougail Saucisses
Rougail Z'andouilles
Tagliatelas con
Ti Jacque Boucané (Yaca con tocino ahumado)
Brochetas de cerdo
nivel :
Ingredientes :
(para 4 personnes)-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 cucharada sopera de cinco especias
-1 pedacito de jengibre - 25 cl de salsa soya
- 3 cucharadas soperas de miel
- 6 cucharadas soperas de aceite de girasol
-0,800 kg de carne de cerdo(puerco)
-2 tomates
- 1 pimiento morrón verde
Receta :
Corte las cebollas, los pimientos morrones y los tomates en pequeños cuadrados luego aplaste el ajo y el jengibre.Corte la carne en dados.
Mezcle todos los ingredientes, salvo la carne de cerdo, a fin de obtener un escabeche muy liso.
Coloque los dados de carne de cerdo en su escabeche y deje macerar durante 2 horas.
Ensarte los dados de carne en las baritas de brochetas alternando con los pedazos de pimientos morrones, tomates y cebollas.
Hágalos tostarse durante 15 a 20mn.
Este mes en la agenda de Runweb encontrarà :
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