Isla de la Reunión

Rougail de mango

nivel :

temps de préparation :

rapide

Ingredientes :

(para 4 personnes)
2 mangos verdes
1 cebolla pequeña
chile
sal, aceite

Receta :

El rougail de mango es excelente para acompañar platillos de pescado.
Pelar los mangos y cortar con un cuchillo toda la superficie y en todos los sentidos para que el mango quede cortado en pedacitos.
Poner a macerar en agua ligeramente salada durante 20 mn y después secar con un trapo para quitar el exceso de agua.
Cortar la cebolla y agregarla al mango. Poner todo en un molcajete con sal y el chile. Mezclar todos los ingredientes agregando 3 cucharadas soperas de aceite.