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Viernes 9 de enero del 2009
13:55
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nivel :
Ingredientes :
-1 kg de guayabas
-1 vaina de vainilla
-1 kg de azúcar de semola
Receta :
Corte la vaina de vainilla en dos en el sentido de la longitud.Lave las guayabas y póngalas en una cacerola cubriéndolas con agua hasta 3/4.
Haga cocer (pequeña ebullición) hasta que las guayabas cambien de color.
Retire la cacerola del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Con un paño en el colador, filtre el jugo de cocción.
Ponga la pulpa y las semillas.
Mida el volumen de jugo y aumente 2 veces este volúmen. Poner todo (jugo + azúcar) en una cacerola y hervir. Repetir esta operación 3 veces y dejar después entibiar.
