Ile de la Réunion
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Mardi 16 mars 2010
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Plats / Porc
Le rougail saucisses
niveau :
Temps de cuisson :
30 minutesIngrédients :
(pour 6 personnes) 1 kg de saucisses3 cuillères à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)
1 piment
Recette :
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.Ajoutez l"ail et le gingembre, les tomates et mélangez bien.
Ajoutez le thym, le curcuma, le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
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Concerts :
26 mars 27 mars
Miossec : Finistériens : le nouvel album réalisé par Yann Tiersen est sortie le 14 septembre. Il y a des rencontres inéluctables. Des routes qui semblent destinées à se croiser, des chemins de traverse qui finissent par se rejoindre. Si Christophe Miossec et Yann Tiersen n’avaient encore jamais emprunté la même voie, c’est parce que l’un comme l’autre étaient trop occupés à tracer leurs propres sillons en dehors des sentiers rebattus. Deux parcours bien singuliers, qui ont fini par déboucher sur une étape partagée.
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