Ile de la Réunion
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Samedi 4 fevrier 2012
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Société :
Sur le pas des cases créoles
Classé parmi les plus beaux villages de France, Hell-Bourg a su conserver intacte son authenticité. Autrefois très prisé de la société mondaine réunionnaise, le village possède aujourd’hui un trésor : ses cases créoles. ...
Société :
Françoise Chatelain, la grand mère des Réunionnais
Il était une fois une île déserte ou presque. Il y avait bien quelques animaux endémiques -tortues par ex- ou rapportés par l'homme au h...
Religions :
Koloss - Le koyil pandialée de Champ-Borne
Les fondateurs du Koylou du Colosse de Champ-Borne placé à l’avant de kalbanon dans lesquels étaient logés certains d’entre eux, auraient d&...
Artisanat et Tradition :
Les combats de coqs à La Réunion
Les combats de coqs sont une tradition qui existe à travers le monde entier. Ici les « ronds de coqs » rassemblent dans une ambiance passionn&eacut...
Artisanat et Tradition :
Les cars courant d'air : il y a 50 ans déjà...
C’est dans les années 1920 - et pour 40 ans - qu’apparut le premier « car courant d’air » avec Emile Carpin Marimoutou. Il ne proposa...
Interviews
Nature et découverte :
Les nouveaux produits du Beau Pays
Depuis dix ans, l’office du tourisme Intercommunal du Nord (OTI Nord) a mis en place des visites guidées et sorties dans et autour des villes de Saint-Denis, Sainte-Marie et Sainte-Suzanne afin de permettre...
Recettes & cuisine
Le ti Jacque boucané
Épluchez le jaque puis lavez-le. Le jaque étant très filandreux, le battre en tous sens au-dessus d'un récipient contenant de l'eau salée et vinaigré...
Le canard confit aux épices par Brigitte Grondin
Dans une marmite, faites chauffer l’huile et revenir les cuisses de canard. Quand elles sont bien dorées, enlevez l’huile et ajoutez les oignons coupé...
La papillote d’ombrine à la fleur de sel par Brigitte Grondin
Coupez 6 morceaux de papier aluminium assez grands afin de pouvoir refermer les papillotes. Préparez les ingrédients. Coupez les tomates et les oigno...
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